“Somos lo que comemos”, la famosa frase del filósofo alemán Ludwig Feuerbach, ha sido demostrada exhaustivamente por la comunidad científica. Nuestra alimentación está estrechamente relacionada con el desarrollo físico, la prevención de enfermedades y, en general, con el estilo de vida que llevamos. Es por ello que se han incrementado los esfuerzos por incorporar alimentos más saludables y con un mayor grado nutricional en nuestra dieta; en este contexto surgen los superalimentos y su importancia.
Sin duda, un sector estratégico en auge, como el de los superalimentos, requiere la adopción de nuevas tecnologías. Innovar es parte esencial para la especialización y la competitividad; sin embargo, la innovación no está dirigida a un solo actor. La colaboración es clave para compartir experiencias y
desarrollar nuevas y efectivas soluciones que tengan un impacto real en estas áreas de especialización.
A través de las siguientes vigilancias se presenta una mirada focalizada al mercado y desarrollo tecnológico:
Vigilancia Académica: Superalimentos
Vigilancia Tecnológica: Superalimentos
Vigilancia Comercial y competitiva: Superalimentos
Vigilancia del entorno: Superalimentos
